A legtöbb gyerek szívesen fogyaszt paradicsomos ételeket, ám nem mindegy, hogy ezekhez milyen szószt használunk, hiszen a legjobb csakis a saját készítésű lehet. Lássuk csak, mi mindent főzhetünk a legkisebbeknek!

Az alapszósz receptje pofonegyszerű, kb. 3 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók
2 vöröshagyma, apróra vágott
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
2 (400ml) doboz paradicsom konzerv
2 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál ketchup
1 teáskanál szárított oregano
Elkészítés:
A hagymát és fokhagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és egy kevés vizet, majd puhára főzzük az egészet. Végül belekeverjük a ketchupöt és az oreganót. A kész szószt felhasználhatjuk tésztákhoz, halas és csirkés ételekhez, de gyakorlatilag bármilyen sült vagy főtt húshoz illik, sőt, burgonyához, és szendvicsekhez is.

Ratatouille

Hozzávalók:
Paradicsomszósz
1 közepes padlizsán felaprítva
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 fej vöröshagyma, meghámozva és vékonyra szeletelve
3 gerezd fokhagyma, hámozott és apróra vágva
1 babérlevél
1 zöld és piros paprika, apróra vágva
2 paradicsom, felkarikázva
25 dkg cukkini, felszeletelve
30g frissen vágott oregano
15g friss rozmaring, apróra vágva
1 csokor friss petrezselyem
A tálaláshoz: friss olasz kenyér
Elkészítés:
1. Vágjuk le a padlizsán két végét, majd daraboljuk fel, és tegyük konyhai papírtörlőre.
2. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk 5 percig, vagy amíg megpuhul, majd keverjük bele a padlizsánt, és főzzük további 5 percig.
3. Adjuk hozzá a fokhagymát, babérlevelet, paprikát, paradicsomot, cukkinit, és alaposan keverjük össze az egészet. Amikor megpuhult, adjuk  hozzá a paradicsomot, oregánót és a rozmaringot. Pároljuk meg a zöldségeket fedő alatt, végül pedig szórjuk meg petrezselyemmel, és tálaljuk friss kenyérrel és ropogós szezonális salátával.

Provence-i hal

Hozzávalók:
750g házi készítésű paradicsomszósz
1 nagy hagyma, apróra vágva
50g aszalt paradicsom, apróra vágva
2 szál zeller, apróra vágva
2-3 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál frissen vágott oregano
1 tk paradicsompüré
1 kis édeskömény, apróra vágva
4 x 175 g tőkehal filé
Elkészítés:
1. Melegítsük fel az olajat, és süssük benne üvegesre a hagymát. Keverjük hozzá az oregánót, majd öntsük nyakon a paradicsommártással.
2. Adjuk hozzá a kaprot, az aszalt paradicsomot, a zellert és a halat, és főzzük az egészet puhára (ez kb. 6-8 perc). Tálaljuk szezonális zöldségekkel, díszítsük kaporral és citromkarikákkal.

Bolognai spagetti

Hozzávalók:
750g paradicsomszósz
3 ek olívaolaj
50-60g füstölt szalonna csíkokra vágva
250g extra sovány darált marhahús
1 hagyma, felaprítva
1 sárgarépa, felaprítva
1 zellerszár, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 babérlevél
1 evőkanál paradicsompüré
100ml száraz fehér vagy vörösbor
75ml marhahús leves
450 g spagetti
A tálaláshoz: Frissen reszelt parmezán sajt
Elkészítés:
1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk benne üvegesre a hagymát, majd a szalonnát, végül a darált húst és pirítsuk meg alaposan.
2. Keverjük hozzá a fokhagymát, sárgarépát, zellert és a babérlevelet, valamint egy pici vizet, és főzzük 10 percig.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a bort, a marhahús levest, és a paradicsomszószt, fűszerezzük ízlés szerint (sóval, borssal, oregánóval), és takarék lángon főzzük puhára 30 perc alatt.
4. A spagettit főzzük meg forró, sós vízben, majd szűrjük le, és keverjük össze a szósszal, és tálaljuk frissen reszelt parmezán sajttal.

Rigatoni Paradicsommal

Hozzávalók:
750g paradicsomszósz
1 evőkanál olívaolaj
350g ​​kolbász, kockára vágva
12 kimagozott fekete olajbogyó
4 aszalt paradicsom, apróra vágva
6 evőkanál száraz fehér bor
2 evőkanál frissen vágott oregano
1 evőkanál frissen vágott petrezselyem
400g rigatoni vagy penne tészta
150g csomag mozzarella sajt, reszelve
40g friss parmezán sajt, reszelt
Elkészítés:
1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg rajta a kolbászt.
2. Keverjük hozzá az olajbogyót, az aszalt paradicsomot, és fehér borral ízesítsük. Főzzük 15 percig.
3. Ezalatt főzzük puhára és csepegtessük le a tésztát.
4. A tésztát keverjük össze a húsos raguval, kanalazzuk egy hőálló edénybe, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük a grillsütőbe. Süssük aranybarnára, majd friss petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.

Görög csirkemell

Hozzávaló:

750g paradicsomszósz
450 g csirkemell
1 citrom
3 ek olívaolaj
1 nagy hagyma, felaprítva
4 aszalt paradicsom, felaprítva
1 közepes padlizsán, felszeletelve
2 közepes cukkini, felszeletelve
450 g articsóka, félbe vágva (ez elhagyható)
Elkészítés:
1. Tegyük a csirkét egy tálba, és csepegtessük rá egy citrom levét, és szórjuk meg reszelt citromhéjjal. Keverjük össze alaposan a húsdarabokat, és hagyjuk 30 percig állni.
2. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a padlizsánt, majd főzzük 3-4 percig. Adjuk hozzá a csirkét, a cukkinit, a szárított paradicsomot és a paradicsomszószt. Fedjük le és pároljuk 30 percig, majd fedő nélkül újabb 10 percig.
3. Adjuk hozzá az articsókát, és főzzük tovább az egészet 5 percig. Friss petrezselyemmel megszórva, pitta kenyérrel és joghurttal tálaljuk.

Lángos: egy hamisítatlan hungarikum >>>

Grillezett finomságok >>>

Készítsünk házi tésztát >>>

Csintalan palacsinta >>>

Napóleon kedvence: az omlett >>>

Hozzászólások

Hozzáadás Keresés

Hozzászólás
Név:
Email:
Tárgy:
	Gépelje be a képen látható karaktereket.