Mmm mézeskalács! PDF Nyomtatás E-mail
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő 
Írta: Ordódy Eszter   
2013. december 01. vasárnap, 00:00

A Karácsonyi ünnepnapok a legtöbb család számára elképzelhetetlenek mézeskalács sütés nélkül. Ilyenkor összegyűlnek kicsik és nagyok, előkerülnek a nagymama receptjei és anya csuda érdekes, szívecskés, rénszarvasos, fenyőfás és csillagos sütemény kiszúrói, majd az illatos alapanyagok, és kezdődhet a sütés!


A mézeskalács sütésben az a jó, hogy napokkal vagy akár hetekkel Szenteste előtt elkészíthetjük őket. A tésztájuk egyszerű és gyorsan összeállítható, és még nem is különösebben költségesek. A tésztát kinyújtani ugyan a méz miatt nem egy leányálom (bízzuk apára!), de utána a formákkal való kiszúrás már gyerekjáték - ezért engedjünk teret a kicsiknek! Eztán pedig nincs más dolgunk, mint forró sütőben kisütni az édes kis süteményeket, majd cukormázzal, színes cukorkákkal, dióval, mandulával, aszalt gyümölcsökkel, csokoládéval csinosítani, és szalagokra fűzve feldíszíteni velük a karácsonyfát. De lehetünk ennél még kreatívabbak is, ugyanis névre szóló mézeskalácsokat is készíthetünk, ezekkel és némi raffiával megspékelve pedig meseszép ruhába öltöztethetjük a legegyszerűbb karácsonyi ajándékunkat is.

Mézeskalács alaprecept I.

Hozzávalók: 17 dkg liszt, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 1 teáskanál őrölt fahéj, 6 dkg puha vaj, 10 dkg méz, 1 tojássárga felverve, fél teáskanál szódabikarbóna, csipetnyi só
Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk, és addig gyúrjuk, amíg jól formázható masszát kapunk. 30 percig pihentetjük a hűtőben, majd lisztezett deszkán nyújtjuk, formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsin, 180 fokon 12 perc alatt megsütjük. A díszítéshez használjunk a boltokban kapható muncs-, marcipán- vagy citrommáz-port, és színes cukrokat, valamint olvasztott csokoládét, diót, mogyorót, aszalt gyümölcsöket és nyújtható-szaggatható színes marcipánmasszát. Klasszikusan felvert tojásfehérjével is lehetne díszíteni a süteményeket, de kisgyerekes anyukák gyakran ódzkodnak a nyers tojás használatától, ezért biztosabb tippnek tűnik a boltban kapható cukormáz. :-)

Díszítő cukormáz a mézeskalácsokhoz I.  - az autentikus recept :-)

1 tojásfehérje + 20-24 dkg porcukor konyhai robotgéppel keményre verve azonnal a süteményekre nyomható. Használjunk nyomózsákot vagy egy egyszerű nejlonzacskót (sőt papírtölcsért), amelynek a végét körömollóval kilyukasztjuk.

Amennyiben a kekszeket teljesen be akarjuk fedni, használjunk cukormáz-port, marcipánt, vagy keverjünk össze 1 ek felvert tojásfehérjét+1 ek citromlét + 10 dkg porcukrot!

Mézeskalács alaprecept II.

Hozzávalók: 500 g rozsliszt, 125 g cukor, 125 g méz, 3 tojás, 3 tk szódabikarbóna, 2 evőkanál Kotányi mézeskalácsfűszer, kevés tej
Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk és a fentiek szerint formázzuk, sütjük, díszítjük.

Csokoládés mézeskalács

Hozzávalók: 17 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 7 dkg vaj, 8 dkg méz, 1 tojás, csipetnyi só, mézeskalács fűszerkeverék, fél teáskanál szódabikarbóna
Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk és a fentiek szerint formázzuk, sütjük, díszítjük.

Karácsonyi puszedli

Hozzávalók: 12 dkg vaj, 20 dkg méz, 1 tojás felverve, 40 dkg liszt, 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál őrölt gyömbér, fél teáskanál őrölt szegfűszeg, fél teáskanál chilipor
Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk és a fentiek szerint formázzuk, sütjük, díszítjük.


Hozzászólások
Hozzáadás Keresés
Hozzászólás
Név:
Email:
 
Tárgy:
 
Gépelje be a képen látható karaktereket.
 
Képeslapküldés

Lepje meg szeretteit egy
szép képeslappal!

Tovább »

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Népszerű

2013.01.09.
Kép

A bájos Nina Dobrev a Vámpírnaplók című sorozat főhősnőjeként lett egy csapásra világhírű, s vélhetően nők milliói cserélnének...   Tovább »
2013.12.01.
Kép

Szűnni nem akaró köhögés keseríti meg az életét? Nehezen múlik a torokfájása és nem segítenek a patikában kapható szopogatós...   Tovább »
2013.12.01.
Kép

Noha a meteorológusok szerint már csak néhány napot kell várni az idei első hószállingózásra, az otthonainkba egy kis segítséggel...   Tovább »
2012.06.20.
Kép

Egy régi legenda szerint az igazgyöngy a hűség ékköve, amely csökkenti a nő vágyát, s ezáltal a mások iránt érzett vágyát. ...   Tovább »

Korábbi

2014.02.20.
Kép

Kurt Cobain, a punk rock valaha élt legnagyobb királya 47 éves lenne, ha 27 éves korában nem dördül el az a végzetes puskalövés, amely...   Tovább »
2011.03.02.
Kép

Rékasi Károly színművésszel kihívást jelentő szerepekről, átlényegülésről, neves tanítókról, útravalóról, próbákról, és az...   Tovább »
2011.10.18.
Kép

Október 14-én, pénteken nagy sikerrel mutatta be a Centrál Színház az Egy nyári éj mosolya című Broadway-musicalt Törőcsik Mari,...   Tovább »
2012.09.05.
Kép

Farrokh Bulsara szinte egy idegen bolygóról érkezett a rock 'n' roll világába. Indiai zoroasztriánus vallású szülők gyermekeként a...   Tovább »
2010.10.15.
Kép

Alig múlt húsz éves, nevét mégis az egész világ ismeri, és több rajongót tudhat maga mögött, mint a régi idők felpolcolt mellű,...   Tovább »