Olasz tészták a napfény ízével PDF Nyomtatás E-mail
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő 
Írta: Aszódi Ádám   
2011. június 06. hétfő, 12:00

Az olasz tészták könnyűek, színesek, és ízletesek. Az ember szinte érzi a napsütötte tengerpart és a napfény ízét, ha ránéz egy frissen elkészített, illatos szósszal nyakon öntött spagettis tálra.


Vajon mitől olyan finomak az olasz tészták? Talán attól, hogy annyira másképp fogyasztják őket, mint mi, magyarok. Nálunk a tészta köret, amit jócskán megpakolunk húsfélékkel, (juh)túróval, vagy sajttal és tejföllel tornyozzuk meg, míg náluk a tészta főétel, amelyet épp, hogy csak ízesítenek, így a tészta ízének élvezete nem csak, hogy megmarad, de különleges élményt nyújt. Az olasz tészták különlegesek, könnyűek, és talán épp emiatt nem is igazán hizlalnak - mindenféleképpen érdemes kipróbálni őket, és megtanulni a legjobb receptek elkészítését!

Most pedig jöjjön néhány igazi olasz tészta recept!


Olasz kolbászos spagetti

Hozzávalók:
2 fűszeres olasz kolbász
1 vörös hagyma, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma
1 doboz paradicsom szósz
olíva olaj
1 doboz spagetti

reszelt parmezán sajt

Elkészítés:
1.) Húzzuk le a kolbász héját, és karikázzuk fel, majd kevés olíva olajon, egy serpenyőben pirítsuk meg.
2.) Egy másik edényben olíva olajon pirítsuk üvegesre a felvágott hagymát, tegyük rá a paradicsomszószt, sózzuk, borsozzuk, nyomjuk bele a fokhagymát, majd adjuk hozzá a pirított kolbászt is.
3.) Tegyünk fel egy nagy fazék vizet főni, majd adjunk hozzá 1 teáskanál tengeri sót. Tegyük bele a tésztát, majd az újraforrástól számítva annyi ideig főzzük, amennyit a csomagoláson főzési időnek megadtak. Ha megfőtt a tészta, hideg víz alatt öblítsük le, majd tegyük egy mély tálba, öntsünk rá egy evőkanál olíva olajat, majd keverjük össze a töltelékkel. Forrón, reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.



Sült négysajtos spagetti


Hozzávalók:
1 csomag spagetti
1 doboz (2 dl) tejszín
5 dkg Pannónia sajt
5 dkg Márvány sajt
5 dkg Gouda sajt
5 dkg Lajta sajt
4 dkg vaj

őrölt bors

Elkészítés:
0.) A sajtokat lereszeljük, és összekeverjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
1.) A spagettit forró, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és forrón egy mély sütőtálba tesszük. Elkeverjük rajta a vajat, ami pillanatok alatt felolvad a forró tésztán.
2.) Ráöntjük a sajtos tejszínt is, és addig keverjük, míg a sajtok kissé elolvadnak, majd berakjuk a tálat néhány percre a sütőbe, épp csak, hogy a teteje egy pici színt kapjon. Forrón, petrezselyemmel, citromkarikával díszítve tálaljuk.



Paradicsomos-fekete olívás spagetti

Hozzávalók:
1 csomag spagetti
fekete olajbogyó
1 doboz darabolt paradicsom
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
oregano
őrölt bors

olíva olaj
friss bazsalikom levelek a tálaláshoz

Elkészítés:
1.) A tésztát forró, sós vízben megfőzzük.
2.) A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk. Ráöntjük a darabos paradicsomot, rányomjuk a fokhagymát, majd sóval, borssal, oreganoval fűszerezzük.
3.) A szószt a forró tésztához keverjük, majd finoman hozzákeverjük a lecsepegtetett olajbogyókat is, majd tálaláskor friss bazsalikom levelekkel díszítjük. (fotó: a cikk nyitó képe)

Hozzászólások
Hozzáadás Keresés
Hozzászólás
Név:
Email:
 
Tárgy:
 
Gépelje be a képen látható karaktereket.
 
Képeslapküldés

Lepje meg szeretteit egy
szép képeslappal!

Tovább »

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Népszerű

2013.01.09.
Kép

A bájos Nina Dobrev a Vámpírnaplók című sorozat főhősnőjeként lett egy csapásra világhírű, s vélhetően nők milliói cserélnének...   Tovább »
2013.12.01.
Kép

Szűnni nem akaró köhögés keseríti meg az életét? Nehezen múlik a torokfájása és nem segítenek a patikában kapható szopogatós...   Tovább »
2013.12.01.
Kép

Noha a meteorológusok szerint már csak néhány napot kell várni az idei első hószállingózásra, az otthonainkba egy kis segítséggel...   Tovább »
2012.06.20.
Kép

Egy régi legenda szerint az igazgyöngy a hűség ékköve, amely csökkenti a nő vágyát, s ezáltal a mások iránt érzett vágyát. ...   Tovább »

Korábbi

2011.05.15.
Kép

A híres francia énekesnő 1991 óta a neves francia divatház, a Chanel arca, és úgy tűnik, Karl Lagerfeld nem is akar megválni baba arcú...   Tovább »
2011.03.02.
Kép

Rékasi Károly színművésszel kihívást jelentő szerepekről, átlényegülésről, neves tanítókról, útravalóról, próbákról, és az...   Tovább »
2012.03.06.
Kép

A múmia sztárja is – mint annyian a filmszakmában – magyar felmenőkkel dicsekedhet. Édesanyja osztrák pszichológus, édesapja pedig magyar...   Tovább »
2013.03.16.
Kép

Életemben először a hangját hallottam. Tizenéves lehettem, és egy kalózos filmet néztem otthon, a tévében. A főszereplőnek olyan...   Tovább »
2012.06.27.
Kép

Nyáron ünnepli a 77. születésnapját Donald Sutherland, akit a nagyközönség annak idején A Piszkos tizenkettő, majd a Kelly hősei című ...   Tovább »