Rózsalekvár, a különleges befőtt Nyomtatás
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő 
Írta: MTI-Panoráma   
2012. június 25. hétfő, 00:00

A rózsa mindenképpen elbűvölő virág: az illata bódít, a látványa megbűvöl, az olaja illatosít, de kevesen tudják, hogy az íze is érdekes.




A rózsaszirom zselé, ez a 19. század fordulóján oly gyakori házi dzsem ismét divatba jött. A rózsaszirmokat kora hajnalban tanácsos szedni. Csak olyan növényről szedjünk szirmot, amelyik nem volt permetezve. A zselének akkor lesz szép színe, ha sötétvörös rózsaszirmokkal dolgozunk (vagy, ha a rózsaszirmokat eperrel vegyítjük).



Egy kis üveg zseléhez 6-7 rózsafejre van szükség. A szirmokat egyenként kell leszedegetni a virágról majd eltávolítani az alsó, fehéres részt. Egy csészényi rózsasziromhoz három csésze víz és egy citrom kifacsart leve szükséges. Ezt a keveréket másfél csészényi cukorral addig kell keverni, amíg a cukor el nem olvad. Ezután háromnegyed csésze vízben el kell keverni egy zacskó befőzési zselatint és egy percig főzni, majd hozzáadni a hideg, cukros rózsasziromhoz. Botmixerrel el kell keverni az egészet simára, majd felforrósított, steril üvegekbe önteni.




A rózsasziromzselét hűtőszekrényben ajánlatos tárolni. Gyümölcsrizshez ajánlják, de nagyvonalú, különleges kísérője egyes fagylaltoknak és pudingoknak is, és amennyiben más bogyós gyümölcsökkel tesszük el, kitűnően tálalható pirítósokon és más ropogós péksüteményeken.


Házi készítésű fagylaltok >>>

Habkönnyű gyümölcslevesek >>>

Vitamindús turmixok >>>

Csintalan palacsinta >>>

Rukkola, nem csak salátába >>>

Hozzászólások
Hozzáadás Keresés
Hozzászólás
Név:
Email:
 
Tárgy:
 
Gépelje be a képen látható karaktereket.