Sütőtök, a tél édes csemegéje Nyomtatás
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő 
Írta: Ordódy Eszter   
2012. december 19. szerda, 00:00

A hideg hónapok egyik legnagyszerűbb finomsága tagadhatatlanul a sütőtök, amely nem csupán a telt, édes íze miatt az emberek kedvence, hanem azért is, mert valóságos vitaminbomba, amely az egészségünk szempontjából aranyat ér.



A hazánkban egyre nagyobb népszerűségnek örvendő sütőtök Dél-Amerikából származik, és az indián törzsek egyik kedvenc eledeleként tartották számon, amely a burgonyához hasonlóan Amerika felfedezése után "hajózott" át az európai kontinensre. Magyarországon a XVI. század óta termesztik, és fogyasztják.

Gyógyhatása

A sütőtök nem pusztán ízletes táplálék, hanem nagyon komoly vitamin- és ásványi anyag-forrás is egyben, amely a napsütésben szegény téli hónapokban A, B1, B2, B3, B6, C és E-vitaminnal, valamint folsavval és pantoténsavval tölti fel a szervezetet. Fogyókúrához magas energiatartalma miatt nem ajánlják (kivéve a 90 napos diéta keményítő napját), ugyanakkor kis mértékben, a délelőtti órákban fogyasztva nagyon egészséges kiegészítője lehet bármilyen diétának, hiszen bőségesen található benne vas, réz, kálium, foszfor és mangán - amely rendszeres sporttevékenység mellett külön javallott.

Úgy tartják, rendszeres fogyasztása vérnyomás csökkentő hatású, és előnyös hatással van a szervezet vízháztartására is. Erőteljes antioxidáns hatással bír, mivel a benne található természetes anyagok megkötik a szabad gyököket, így hatékonyan segít a daganatos megbetegedések kialakulása ellen. A magjából préselt tökmagolaj nem csupán finom, és sokrétűen felhasználható konyhai alapanyag, hanem gazdag omega-3 zsírsav forrás, amely nagyon jó hatással van az erekre, a szívre, és az egész keringési rendszerre.

Hogyan fogyasszuk?

Legelterjedtebb elkészítési módja valószínűleg a sütés: a tököt félbe vágjuk, a belét kikanalazzuk, és cikkelyekre vágva, sütőlapon, egyenletes tűz mellett sütőben kisütjük. A már kisült tök puha, omlós, édes, és rendkívül ízletes: turmixolva kisbabák is fogyaszthatják.
Mindemellett érdemes kipróbálni más, sütőtökös finomságokat is, mint pl. a sütőtök krémleves, burgonyával dúsítva: sütőtök püré, sütőtökös kenyér vagy más, édes sütőtökös sütemények. Remekül illik hozzá a szerecsendió a curry és a gyömbér, édességek készítése esetén pedig a fahéj és a szegfűszeg.



Tippünk:

Édes sütőtök krémleves

Hozzávalók: 1 közepes sütőtök, 2 evőkanál liszt, 10 dkg vaj, 3 dl tejszín, 1 evőkanál méz
Elkészítés:
1.) Feldaraboljuk a tököt. Megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne a tököt. Felöntjük egy kevés vízzel, és fedő alatt megpároljuk.
2.) Besűrítjük a liszttel, felöntjük még 2-3 bögre vízzel, és puhára főzzük. Hozzáadjuk a tejszínt és a mézet, majd krémesre turmixoljuk.
Megrottyantjuk, és langyosan tálaljuk.

Hozzászólások
Hozzáadás Keresés
Hozzászólás
Név:
Email:
 
Tárgy:
 
Gépelje be a képen látható karaktereket.